《活到百歲不癡呆的101個方法》愛做飯、生吃洋蔥活百歲不失智10秘訣
2015年02月09日
林宜靜／綜合報導
白澤卓二Takuji Shirasawa（https://www.facebook.com/takuji.shirasawa）
醫療進步，人壽命延長，但到晚年不免會遇到病魔折磨。其實只要把握好數項秘訣，如多運動、愛料理都能為自己累積健康資本，活得更健康。（圖取自fitday.com）
醫療進步，人的壽命普遍延長，據去（103年）內政部統計調查，國人男性達75.96歲、女性82.47歲，另有近8成的男性和9成的女性能活超過65歲。雖壽命延長，但人生除生存問題，尚要面對「老」的課題，隨著日子過去，人會成長、會衰老、會有疾病、會死亡。
有些人即使活得長久，但晚年卻飽受病魔折磨，除行動不便，更可能罹患失智症。除自身痛苦，家人亦連累煎熬。在人瑞數目極多的日本，不少人都很注重養身，日本順天堂大學教授、著名抗老化研究專家白澤卓二也在其著作《活到百歲不癡呆的101個方法》裡透露數項秘訣，教導人們如何保持大腦年輕型態，為自己累積健康資本，讓你耳聰目明、健康活到百歲。
一、早起習慣
1. 起床後馬上喝杯溫開水：人體在一夜睡眠中會丟失500毫升水分，起床後需要立刻補充。而且溫開水有助提升體溫，體溫每上升1℃，人體基礎代謝也會隨之提高10%。
2.一周至少喝 3 次果菜汁：果菜汁中含有大量的「多酚」，而「多酚」對於腦部有保護的作用。建議一周至少喝3次蔬菜或水果汁，有助於將罹患認知障礙症的風險降低75%。
3.每天曬15分鐘太陽：研究發現，65歲以上長者若嚴重缺乏維生素D，罹患老年痴呆症的風險增加。建議適量多曬太陽能幫助人體製造維生素D；另有研究指出，維生素D還能抗癌，可謂好處多多。
二、日常生活習慣
1.愛做飯：研究表明，喜歡料理的人不易得認知障礙症，操心一天三餐，多動腦和思考能活化大腦細胞，對大腦就是種良性刺激。
2.盡量避開碳酸飲料、加工食品：可樂、汽水等碳酸飲料、速食加工食品多含有大量的磷，吃多了除會加速記憶力退化，還會妨礙人體吸收鈣，不利骨骼健康。
3.飲食多咀嚼：細嚼慢嚥可分泌唾液有助消化吸收，有預防齲齒和牙周炎的功效。且咀嚼使得腦部血流加快，從而保持大腦活力。
4.生吃洋蔥：洋蔥所含的硫化物能預防動脈硬化和高血壓，而生吃效果比熟食吃更佳。建議切成薄片，做成蔬菜沙拉吃。另洋蔥的異蒜胺酸可活化新陳代謝，使血液流到四肢末梢，讓身體暖活起來。
5.晚上8、9點後不吃東西：年長者最擔憂的莫過由肥胖導致的心血管疾病，而脂肪在半夜2點最易蓄積，如此時處於空腹狀態，脂肪就不易蓄積，按照一般就寢及人體消化時間推算，就要在晚上8、9點後不吃東西。
三、運動習慣
1.適當出汗：健康的不二法門，就是均衡飲食與良好運動習慣！即使年歲增長，仍要定期運動，惟記得運動量要以出汗為宜，幫助排出體內蓄積毒素。
2.設法減重5%：調查發現，健康活到百歲者都有一共同特徵，多數維持苗條身型且不胖。另研究指出，體重只要降低5%，罹患糖尿病和高血壓的風險就會降低。
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