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飲食選擇當季食材「低碳飲食」（Low Carbon Diet）多蔬果少肉品吃的健康又環保

優活健康網 – 2014年11月20日

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）

隨著科技進步、生活型態的改變，使得民眾在日常生活中容易製造出許多汙染，進而導致全球暖化問題越來越嚴重，且正逐漸對人類生存造成威脅，因此，近年來低碳飲食逐漸變成一種生活態度，只要從生活中最簡單的吃做改變，盡量養成使用當地當季食材、多吃蔬食、少吃肉的習慣，就能為地球進一份心力。

落實9大行動　降低汙染愛地球

台南市衛生局表示，燃燒化石、燃油所產生二氧化碳、自然森林遭受破壞，均導致全球暖化，為人類帶來災難，成為人類最大威脅，因此，特別邀請衛生所與區公所共同響應周一蔬食日政策推廣蔬食活動，希望民眾落實吃得簡單，也吃得健康的低碳飲食理念。

而所謂「低碳飲食」（Low Carbon Diet），指的是使用當地、當季食材，加以少油、少糖、少鹽，少加工多原味，少吃肉多吃的原則，就可以吃得更健康，此外，也呼籲民眾落實9點行動，一起愛地球，降低汙染產生：

（1）步行或騎腳踏車上學。

（2）搭乘公共交通工具。

（3）少開冷氣。

（4）廢物利用垃圾減量。

（5）多種植物。

（6）吃素食少吃肉。

（7）早一小時熄燈。

（8）冷氣溫度調高一度。

（9）多走樓梯少搭電梯。