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光靠玻尿酸無法解決「貓咪紋」困擾

作者：【記者蘇湘雲／台北報導】 | 台灣新生報 – 2014年1月15日

有些人到四十幾歲不但臉頰凹陷，臉頰中間還出現一條被稱為「貓咪紋」（Mid-cheek groove）的橫紋，加上肌肉、脂肪下垂，老態也就越加明顯。皮膚專科醫師莊盈彥指出，多數人是因為臉頰肌肉韌帶老化、韌帶支撐力不好，脂肪又減少、萎縮，因而造成貓咪紋現象，臨床上有民眾花不少錢注射玻尿酸，希望改善貓咪紋，但因為玻尿酸較沒支撐力，導致花了錢，可能不到一星期貓咪紋就再次出現。

莊盈彥醫師分析，每次快到春節假期，醫美療程求診、詢問民眾就會增加，除了貓咪紋困擾，很多人希望透過微整型、除斑療程讓氣色更好，這樣才能漂漂亮亮、神采奕奕地回鄉過年。像玻尿酸、微晶瓷、3D聚左旋乳酸、除斑雷射療程都是熱門選項。以上述貓咪紋為例，需要借助3D聚左旋乳酸所產生的支撐力，才能達到較好改善效果。

莊盈彥醫師表示，像3D聚左旋乳酸這種材質會刺激膠原蛋白增生，使皮膚更為緊實，隨著時間增長，效果會更加明顯，有人不喜歡讓別人知道自己接受微整形治療，若使用3D聚左旋乳酸，因是漸進式效果，所以便顯得較為自然。

另外，斑點形式非常多樣化，治療方式也各不相同，像肝斑常需要搭配多種雷射療程，或者像顴骨斑常需要多次治療，進行除斑治療前，一定要經皮膚科醫師專業評估，才能選擇適合療程，治療也才能事半功倍。

莊盈彥醫師叮嚀，無論是接受微整形還是除斑療程，療程結束後，防曬、保濕工作都非常重要，皮膚有足夠水份，就會比較健康。進行微整形療程後，少數人會暫時出現瘀青、血腫，若有重要日子，建議最好在之前兩星期接受治療，較不會受瘀青、血腫困擾。飲食方面，盡量少吃辛辣、刺激性食物，免得增加血腫風險，影響治療效果。若有免疫不全、凝血功能異常、嚴重糖尿病等疾病，或臉部正在發炎，則暫時不宜接受微整形、除斑療程。

台大外文系畢業高材生拿鍋鏟台中樂沐餐廳陳嵐舒獲「世界50最佳餐廳」評審委員會投票選為「亞洲50最佳餐廳」最佳女主廚

中國時報馮惠宜／台中報導 2014年01月15日

台中樂沐餐廳女主廚陳嵐舒獲選為亞洲50餐廳最佳女主廚殊榮。（馮惠宜攝）

櫻桃谷鴨胸肉中，陳嵐舒夾藏了用鴨油烹過的馬鈴薯、肯亞豆與青橄欖打成的泡沫。（本報資料照片）

〈小牛塔塔．白松露．番茄〉刻意切成薄片並烤出彎曲形狀的拖鞋麵包。（本報資料照片）

台灣之光─女廚神誕生！台中「樂沐」法式餐廳主廚陳嵐舒，14日獲「世界50最佳餐廳」評審委員評選為「亞洲50最佳餐廳」最佳女主廚，成為台灣首位獲選的女主廚，也讓台灣在國際美食領域再增能見度。

由英國威廉商業傳媒所舉辦的「世界50最佳餐廳」，自2002年首度舉辦後，已成為國際美食界最具影響力的指南，從2013年開始該組織也將觸角伸向區域性餐廳評選，「亞洲50餐廳」則為其一，2014年亞洲50餐廳將於2月24日揭曉，而為表揚女姓在亞洲餐飲業的成就，特於14日評選亞洲最佳女主廚。

台灣小吃國際聞名，陳嵐舒這次獲選亞洲50餐廳最佳女主廚，也證實台灣在餐飲專業領域也有優越表現；據悉，評審委員對陳嵐舒以正統法式烹調的技藝，把自己所熟識的台灣本土食材及特色注入法式佳餚，創作出的法式料理，最為激賞。

贊助該獎項的凱歌香檳行政總裁Jean Marc Lacave表示：陳嵐舒鑽研法國菜，卻擅於利用台灣在地食材賦與法式料理亞洲特色，並巧奪天工的呈現料理的美感，她的獲獎可鼓舞其他女廚師超越創意界限，並為亞洲區內的頂級餐飲體驗寫下全新定義。

陳嵐舒是台大外文系畢業的高材生，因為喜歡做菜而投入廚藝世界，從零開始全心鑽研法國料理。她14日過境日本準備赴義大利與米其林名廚切磋廚藝時，獲知得到世界50最佳餐廳評委員認同獲選為亞洲最佳女主廚，倍感興奮和榮幸。她坦言，食物是她在台灣成長過程中不可或缺的元素，料理可直接去表達一個人對於美感，以及對食物的味道、生活的體驗，透過手作去表現，它看得到、摸得到、感覺得到。

「亞洲50最佳餐廳」名單是由「世界50最佳餐廳」評審委員會投票選出。該評審會由超過900名國際餐飲業界具影響力的人士組成，成員包括食評家、名廚、餐廳業主、食材供應商等。

2014「亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮將於2月24日在新加坡聖淘沙島嘉佩樂酒店舉行，陳嵐舒將親自赴會來領獎。

而陳嵐舒所任職的樂沐法式餐廳是否能入選「亞洲50最佳餐廳」，也將於2月24日揭曉，如獲入選，也將是台灣第1家獲此殊榮的餐廳。

未滿17歲的少女打肉毒除皺！小心臉部肌肉萎縮變形

作者：何宜信 | TVBS – 2014年1月13日

英國《每日郵報》報導，有1/6診所，會替未滿17歲的少女打肉毒桿菌，因為這些少女們相信提早打肉毒桿菌，以後不會長皺紋，醫師就提醒，年輕輕就打肉毒，可能會增加臉部萎縮或變形機率，其實國內也曾有16歲少年施打肉毒紀錄，但是這位少年是為了消除嚴重的抬頭紋而打，而除了肉毒桿菌，少女最想做的手術還包括割雙眼皮、隆鼻及皮膚雷射，醫師強調，臉部會隨著年紀增長還會變化，不建議年輕的朋友們整形。

明明是年輕漂亮的女生，卻坐在診間，由醫生替她施打除皺的肉毒桿菌。

記者：「瑪琳妳幾歲？」

少女：「19歲。」

記者：「只有19歲。」

還有這位18歲女生，也來打肉毒桿菌，英國每日郵報更報導，有1/6的醫美診所，會替未滿17歲的少女，打肉毒桿菌。

因為部分少女相信，提早打肉毒桿菌，就不會長皺紋，而這股風潮也早早吹到大陸。

大陸少女：「要整臉蛋還有腋下，想改變一下自己形象。」

稚氣未脫的少女，出現在大陸的整形診所，顯得相當突兀，不過根據統計，寒暑假期間有半數顧客，都是學生，其中有些還在就讀中小學，在國內，也有一位16歲少年，因為抬頭紋嚴重，外表看起來，比起實際年齡老了10歲，在媽媽陪伴下，施打肉毒桿菌。

桃園長庚皮膚科主任胡倩婷：「他的肌肉比較發達，所以他的抬頭紋比較嚴重。」

皮膚科醫生彭賢禮：「太小亂打，會造成肌肉萎縮的機率，可能是會比較大一點。」

一般來說，國內正規診所都會要求年滿18歲，才能進行微整形療程，原因在於容易有後遺症，另外還有眼睛太小要割雙眼皮，鼻子太塌要求隆鼻，以及青春期的皮膚變化要打雷射，都不被醫師允許。

皮膚科醫生賴逸修：「小孩子還沒長成熟，所以他們臉型或是整個面貌，可能會隨著時間改變。」

只要是手術性行為，都無法百分之百保證沒問題，愛美的少女急於一時，可能會後悔一輩子。

冬季植髮夯　春夏魔「髮」有活力

作者：華人健康網記者黃曼瑩／台北報導 | 華人健康網 – 2014年1月13日

過年前瘋什麼？有些人忙著採買年貨，但是，也有一些人正在努力為日漸稀疏的頭髮變「髮」圖強！根據門診統計，每年過年前正是雄性禿患者植髮的旺季，因為利用長假植髮，能使毛囊得到充份休息，在冬季植髮，戴上保護毛帽不致影響外觀，尤其可在香夏讓頭頂上出現一片茂密的「髮林」，參加任何活動，尤其水上活動，再也不怕稀疏髮絲像「清湯掛面」，一臉尷尬狼狽的模樣。

雄性禿毛囊萎縮　靠植髮挽救

皮膚科醫師朱冠州表示，冬天頭皮出油量較少，由於怕冷，許多人洗頭程序草率，以致無法徹底清潔乾淨，加上冬天血液循環不佳，皮膚狀況不佳，如果因工作壓力太大與過度疲累，甚至感冒、抵抗力變弱等，都會加速掉髮的危機。雄性禿主要是因雄性荷爾蒙的代謝物影響頭髮生長，使頭髮變細、稀疏，終至落髮，並造成毛囊萎縮，目前挽救的方法除了在落髮初期使用口服藥加上外用生髮水以外，比較嚴重則需要依靠日漸進步的植髮技術。

女性也愛　「髮際線美型植髮」新趨勢

其實，男性或女雄性禿，都可以靠植髮手術搶救門面，不僅如此，現在也有一些崇尚時尚的女性利用植髮術，來進行「髮際線美型植髮」，讓額頭看起來比較窄，打造出一張姣好的「鵝蛋臉」。

植髮手術日臻成熟，也是同時適合男女進行的手術，將自身後腦勺部位不受荷爾蒙代謝物破壞影響的毛囊移植到掉髮嚴重或毛囊萎縮的部位，如額頭或頭頂等較容易受到雄性荷爾蒙代謝物影響的區域，對於有嚴重掉髮、禿頭困擾的民眾來說，是讓頭髮「永續經營」，重拾年輕活力與自信的方式。

植髮機器手臂新武器　增加成功率

朱冠州醫師表示，成功的植髮手術在於毛囊的存活率，傳統植髮手術是從後腦勺切下頭皮，靠植髮團隊技術人員在顯微放大鏡下分離一株一株的毛囊單位，一次手術可以移植大量的毛囊產生顯著的視覺改善效果。然後在後腦勺取髮部位多少會留下一道細長疤痕是其缺點，經驗不足技術不純熟的團隊則容易切斷或傷害毛囊，平白浪費或犧牲掉部份健康的毛囊，對於毛囊錙銖必較的禿頭者來說，實在非常可惜。在手術經驗豐富的植髮團隊巧手下，使用特殊縫合方式來減少疤痕的產生以及使用顯微放大設備可以大大的減少分髮的切斷率。

近2、3個月衛生福利部已經核准進口進步的「植髮機器手臂」，使用3D立體攝影，運作則是藉由視覺伺服技術分析輸入的立體影像，來操縱機械手臂的精密動作，取毛囊的方法是近幾年來改良的單株毛囊摘取術；相較醫師使用手動儀器鑽取毛囊而言，植髮機械手臂可減少毛囊截斷率，增加存活率，並能搶救珍貴毛髮，以及提升植髮成功率。

植髮手術要成功　複合保養多管齊下

此外，影響植髮手術成功因素，除了靠進步的技術，還包括專業醫師的美感，尤其要讓前面的髮際線看起來非常自然；另外平時照護也不可少，即使是植髮後也不可馬虎，包括生活作息維持正常、不熬夜、注意飲食不過度刺激，以及持續搭配使用生髮水，或利用低能量雷射照光，使細胞分裂較快速、延長生長期，並使傷口復原較快等複合式方法，多管齊下。

其實，植髮是不分季節的，一般種下去的毛囊大約2至3個月後，7至8成會先掉再長，待6個月後即有初步長出頭髮的成果，到了第9個月就幾乎完全長出來了，所以許多人都喜歡選擇在冬天進行植髮，門診可以增加2至3成。好處在於擁有長假可進行，期間只要戴上保護毛帽，照樣可以出門，外人完全看不出來，然後就能在春夏時看到茂密的頭髮，以自信的姿態參加任何活動。

偏頭痛乒乓叫　四種天然止痛劑沒負擔

作者：華人健康網記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2014年1月13日

「頭好痛！」許多上班族或學生一遇到工作和課業繁忙，經常緊張得夜夜難眠，連續幾天下來，頭側邊「乒乓叫」，忍不住連吞好幾顆止痛藥，但也有不少人擔心長期服藥會產生抗藥性，甚至引發副作用，寧可默默承受頭痛之苦。營養師表示，不少食物具有天然的止痛效果，適度攝取可抑制發炎，預防慢性偏頭痛。

壓力大、睡不好　慢性發炎好發偏頭痛

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，偏頭痛（Migraine）的主要症狀表現在半邊頭，約90%為原發型，通常為陣發性，好發較年輕、平時神經學檢查無異常的人。一旦發作偏頭痛，頭痛可在30分鐘至數小時內疼痛逐漸達到最大強度，且時間可持續4至72小時，但很少會出現突發性大痛。

壓力、飢餓、睡眠被剝奪、氣候改變、食物與藥物、酒精、月經與女性荷爾蒙等因素，都可能誘發偏頭痛，患者常會伴隨出現噁心或嘔吐、視力模糊、畏光怕吵、氣味恐懼症、胃腸道不適等症狀。

偏頭痛可能是嚴重性疾病的徵兆，應就醫詳細檢查，接受適當的治療，但現代人壓力大、生活作息不規律，也可能引發身體的慢性發炎反應，導致偏頭痛。針對經常出現壓力型偏頭痛的患者，除了按照藥師指示適當服藥之外，洪若樸營養師建議，可多補充4大類天然止痛劑，藉原狀食物的獨有營養特性達到自我療癒的效果。

天然止痛劑1：Omega-3脂肪酸抑制發炎反應

發炎會引發腫脹、疼痛等令人不適的症狀，許多研究發現，發炎可能導致心臟病、中風、癌症及第二型糖尿病。多數人對身體的輕微發炎反應難以察覺，但這個發炎症狀若沒有完全修復，長年累月下來，就會變成慢性發炎，攻擊身體健康的組織，例如關節、大腦，進而引起關節疼痛或頭痛。

研究發現，Omega-3脂肪酸可抑制發炎反應。每星期攝取2至3次富含Omega-3的深海魚類，如鯖魚、鮭魚、鮪魚、鱈魚等，每次攝取2至3兩（1兩相當於37.5公克），大小約為7公分x6公分x2公分（約一般成年女性四指併攏的大小），有助於預防偏頭痛。但部分深海魚可能含有微量重金屬，每次吃不同種魚類，可減少重金屬累積毒物的風險。

此外，適度使用橄欖油、亞麻子油或攝取一些核桃，減少攝取動物性油脂、人造奶油（氫化植物油），以及儘量少吃加工食品。亞麻子油也可用亞麻子粒或粉取代，每天取1至2小瓢，加入蔬果汁或拌米飯一起食用。

天然止痛劑2：多樣化蔬果、豆類及全榖類食物

色彩多樣的蔬果富含各種植物性化學物質，可以有效預防發炎反應。每天至少吃500公克的3種新鮮蔬菜及2種水果，同時也吃各種豆類及未精製的全榖類食物，富含的維生素E也能對抗發炎。

水果部分，美國密西根州立大學的研究人員曾在實驗室裡採用櫻桃萃取物做研究，發現它阻斷發炎的能力比阿斯匹靈強10倍。後續研究又指出，草莓、黑莓及其他種類的櫻桃也有類似效果。

天然止痛劑3：天然辛香料

鬱金粉為辛香料（也稱薑黃），可讓咖哩呈現金黃色澤，日本學者臨床實驗發現薑黃含豐富的抗氧化物，能抑制腫瘤生長；另加州大學洛杉磯分校指出，鬱金可以抗發炎，延緩阿茲海默症的發生。

近年來的研究發現，辣椒中讓人覺得辛辣的成分──辣椒素，可以阻止神經傳導「P」物質將疼痛訊息傳到中樞神經系統，進而減少疼痛感。利用這個原理，辣椒素目前被用來治療頭痛、神經痛、骨關節炎及類風濕性關節炎等疼痛，只是，大部份以外貼膏劑，而不是內服。此外，辣椒含「柳酸鹽」，正巧也是止痛藥阿斯匹靈的其中成分之一。

天然止痛劑4：來些「鎂」吧！

鎂具有調節神經細胞的功能，改善神經細胞因興奮而產生的肌肉緊繃、情緒緊張，甚至易怒。若經常有偏頭痛合併腿抽筋、難入睡、手或腳有針刺感等症狀，代表飲食可能不夠完「鎂」，需修正飲食習慣和內容。衛生福利部建議國人每天攝取鎂的上限為700毫克。

洪若樸營養師表示，加工食品會消耗體內的鎂，為避免缺乏，建議多吃天然食物如全穀類、核果（葵花子、杏仁、腰果、榛果、黑芝麻等）；蔬菜（紫菜、雪裡紅、冬菜、莧菜、薺菜、冬菇）；水果（楊桃、桂圓）。